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Bodegas Cesar Velasco
Viña de parraTinasjasParrasHerrajes

César Velasco Almodóvar toma el relevo como tercera generación, renueva parte de los viñedos familiares procedentes de las dos anteriores y los sustituye por nuevas cepas con varietales más sofisticadas. En 1995 amplía la actividad al embotellado de vinos y comienza la rehabilitación y modernización de la actual bodega, situada en las afueras de la ciudad en un barrio joven en continuo crecimiento, ensanchando la población por la parte noroeste.

La bodega donde César Velasco elabora sus vinos, es la única, actualmente en Villlarrobledo, que, de las ciento veinte constatadas que existían a comienzos del siglo XX en esta población manchega, está poblada por enormes tinajas de barro cocido con una antigüedad de más de un siglo. Es en estas tinajas donde convierte el caldo que cosecha de sus propias viñas en un producto tan artesanal como la bodega de donde salen, visitada diariamente por su interés turístico.

A ese sello artesanal reconocido, se suma una apuesta tecnológica en materiales y procesos (uso de acero inoxidable, fermentación controlada…). La pequeña dimensión de la bodega, con capacidad para aproximadamente unos tres mil hectolitros, permite además de ese maridaje entre tradición y modernidad, o artesanía y tecnología, especializarse en la elaboración de vinos jovenes varietales. La materia prima de éstos es vendimiada a finales de estío en quince hectáreas de viñedos en Cutriviejo, finca centenaria que desde la primera generación de los Velasco, ofrece un fruto esmeradamente cuidado desde su mismo nacimiento. Con el producto de sus vides, obtiene César unos vinos jóvenes que acerca al consumidor, apostando por el carácter más natural de la uva, ofreciendo unos aromas y sabores de tipo primario, no presentes en otros tipos de vinos más envejecidos a consecuencia de su evolución.

Viñedos

En nuestros viñedos se cultivan las siguientes variedades:

  • Blancas

    Gewürztraminer

    Chardonnay

    Moscatel de Grano Menudo

  • Tintas

    Merlot

    Syrac

    Cencibel o Tempranillo